Umberto Veronesi (1934-2019) è stato uno scrittore, oncologo e politico italiano. Dopo aver insegnato oncologia all'Università di Milano, è diventato direttore del Dipartimento di oncologia dell'Istituto europeo di oncologia. Ha ricoperto anche la carica di ministro della Sanità nel governo Prodi II. Tra le sue opere, ricordiamo "Il cancro. Una malattia curabile?" (1994) e "L'uomo nel piatto. Come mangiare per vivere meglio" (2006).
Citazioni di Umberto Veronesi
- Che diritto abbiamo di strappare l'agnellino alla pecora per gustare un cosciotto di agnello, e il vitello alla mucca per avere le -fettine- che le mamme umane amano tanto per i propri figli?
- Chi è sensibile al problema della sofferenza degli animali di laboratorio, come può restare insensibile davanti al trattamento crudele cui sono sottoposti gli animali di allevamento?
- Non c''è una differenza biologica tra animali. Perché allora ci fa orrore il pensiero di mangiare il nostro cane, ma massacriamo a ogni Pasqua centinaia di agnelli per fare festa?